芝士片冷藏。
市面上售卖的芝士片大部分是独立包装的，所以只需要存放在冰箱的冷藏层就可以了。如果是马苏里拉芝士，应该放在冰箱里冷冻。
保存芝士也是有技巧的，一般来说，如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，可以保存一段时间。未开封的芝士，大约能保存一个星期左右，但是不能保存太长时间。
不同芝士存放效果不一样，新鲜的芝士属于质地比较紧密的，很容易腐烂，所以应该密封在冰箱中冷藏，且储存时间不宜超过两周。
芝士的保质期：
不同的芝士，保质期也不同，在2-8度冷藏的条件下，一般保质期为12个月，也有18个月的。婴儿芝士保质期多为3个月，开封的芝士则可以储存7天～21天。芝士是一种发酵食品，含有丰富蛋白质和脂肪、糖分等，易于被细菌感染。
而保质期是商家对所生产的食品，在这个时间范围内，保障食品安全的一种做法，超出这个范围，食品安全就不一定能保证了。虽然奶酪比较耐储藏，但奶酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质。
都可以。
芝士碎装进密封盒或食品袋，放进冰箱冷藏室或是冷冻室保存即可。芝士碎放在冰箱冷冻保存的时间会更久一些，冷冻的芝士碎解冻之后可以用于烹饪美食。芝士碎是常见的奶酪，加热之后会拉丝，烹饪方式多样，可以用于制作吐司面包、水果披萨、焗饭等美食。
芝士的食用禁忌：
1、1岁以内的宝宝,不适合吃奶酪,因为奶酪中饱和脂肪酸含量高,宝宝消化机能还比较薄弱,在消化道内不容易消化,因此建议妈妈不要给宝宝食用。
2、1岁以上的宝宝最好选用液态或半固态的奶酪,方便涂抹在面包上或混在蔬菜中。
3、奶酪也不可吃得过多,否则有饱胀感,影响其他食物的摄入。
芝士放在冷藏。因为冷藏的它里面的味道会比较浓郁一些，也会变得更加好吃，一些的口感都可以变得更加完美，最主要是自己尝了之后，台面的味道就会变得更加好，吃起来也是会很好吃的，所芝士放在冷藏的方式是最好的。
冷冻会影响到他们那些味道吃起来的整个口感肯定就没有那么大了，而且冷冻它里面也会影响到它的味道和口感，就会受到一些味道上面的差别就没有那么的好吃，所以芝士不能放在冷冻的。
芝士蛋糕的做法
奶酪加入牛奶中浸泡，用锅子隔热水炖溶直到没有粒粒为止，千万别学我直接加热，那样子就麻烦了，要么重新过滤，要么重新来过。在1中逐个加入蛋黄，搅拌匀后再加入用热水炖溶的黄油。在2筛入低粉和粟粉拌匀，如果拌匀后还有粒粒可以用电动打蛋器打至无小粒。
蛋白打入一个干净的盘子里面，用电动打蛋器分三次加糖，打到呈现湿性发泡即可。将三分之一的蛋白加入蛋黄混合液中轻手拌匀。将5倒入剩下的蛋白中再轻手拌匀，然后倒模中。烤盘内加水放入烤箱提前180度预热烤箱，烤箱温度165度烤熟，约40之50分钟即可。
芝士放在冷冻。
不同品中的芝士保存方式也不同。芝士也就是奶酪有两种，马苏里拉芝士和奶油芝士。马苏里拉芝士是可以冷冻的，由于冷冻时不好处理，我们提前将芝士刨好丝，在分装放入冷冻室，使用的过程中放入冷藏室解冻。可以用来做披萨。奶油芝士是软奶酪，不能冷冻保存。
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芝士的保存方式要分情况来看。对于呈现块状的固体芝士来说，要想更方便的保存，建议大家将其切成小块，密封包装好之后放入冰箱冷冻层保存，在使用之前拿出适量芝士解冻即可。但对于奶油芝士来说，就不建议冷冻了，尽量一次性吃完，若是吃不完，就将其密封处理后放于冷藏层储存。
有很多人觉得将芝士放在冷冻室芝士就不会变质了，这个想法其实略失依据。在冷冻环境下，细菌的增长会受到一定限制，但这并不代表细菌不会滋生，依然是会过期的。而且经过长期冷冻后的芝士，口味会没有那么鲜美，营养价值也会降低，因此不建议将其长期一直冷冻着。
不同的芝士保存的方法不同，像是常见的奶酪芝士，最好是放在冷藏室进行保存，然后在短时间内食用完毕，而马苏里拉芝士，是可以放在冷冻室进行保存的，保存的时候要切成小块，用保鲜袋装好再放进冷冻室里面。
其实芝士和奶酪同属于一种食物，区别只是叫法上不同而已，芝士最先起源于西方，是一种奶制品，口感非常浓厚，但是一般在常温下保存时间不长，所以建议买回来还是直接放在冰箱。
通常芝士分为不同的品种，而品种不同保存方法也由不同。像是比较常见的奶油芝士，是不建议冷冻保存的，最好是要尽快食用完毕，一次食用不完，可排走空气后裹上保鲜袋放在冷藏室保存。
而另一种马苏里拉芝士，它是可以放在冷冻室进行保存的，但是在保存的时候要将它切成小块，然后装入保鲜袋，再放进冷冻室里面，等到要用的时候，提前拿出来放在冷藏室解冻就可以了。
芝士一直放冷藏会坏。芝士放冰箱冷藏虽然能够延缓细菌等微生物的滋生，对于芝士的保存有所帮助，但并不能完全抑制细菌，时间长了还是会出现异味、霉变等变质情况。
芝士一直放冷藏会不会坏
未开封的芝士如果短期之内不食用，最好放在冰箱冷藏，可以存放一周左右，不要食用变质的芝士。
芝士是奶酪的别称，也称干酪，是一种发酵的牛奶制品，奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物。
每公斤奶酪制品由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。
1、新鲜的芝士属于质地比较紧密的，很容易腐烂，所以应该密封在冰箱中冷藏，且储存时间不宜超过两周。
2、如果是半硬质或者硬质的芝士可以将其密封在冰箱中冷藏，这样能维持差不多4-8周的新鲜度。
3、硬质干芝士磨碎后需要放置在密封的容器中冷藏，这样保存期限可以达到2周左右，如果想要长期保存就需要冷冻。
4、芝士上面涂抹上醋，然后用纸巾将芝士包裹起来放置在冰箱中保存。
5、如果没被切开的芝士可放置在保鲜袋中真空保存，可以在开口的周围放置几个酒精棉球，袋子里也可以装入几个，然后再放置冰箱中冷冻即可。